Descripción
El viñedo alineado en suaves pendientes despliega un encanto tranquilo y armonioso. Las variedades de origen francés – syrah, merlot, cabernet sauvignon y petit verdot– han alcanzado un sano equilibrio con el entorno de la dehesa.
Hay presencia de campo y sabor de fruta intensa; sensación de naturaleza y de un placer profundo, sencillo, grande. La esencia de nuestro paisaje más íntimo está en este vino, nacido de seleccionar las mejores uvas de la finca.
| Variedad | Syrah (30%), merlot (30%), cabernet sauvignon (30%) y petit verdot (10%). |
| Viticultura | Viñedo en espaldera, con vides pareadas. Cultivo orgánico. |
| Elaboración | Maceración prefermentativa en frío de cada una de las variedades durante 24 hrs. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 15 días. Fermentación maloláctica en depósito. Crianza en barricas de roble francés (11 meses) y botella (12 meses). |
| Alcohol / pH / acidez total | 13,50% Vol. / 3,64 / 5,25 g/l |