En el horizonte, siempre el perfil de las sierras del Sistema Central. De sus laderas procede la magia de nuestras elaboraciones limitadas. Vinos de montaña, albillo real y garnacha de altura para dar naturaleza a la búsqueda de la frescura y el carácter. Pero más allá de lo territorial, este camino nos lleva a experimentar con variedades casi perdidas y con producciones que desafían los límites de la viña y la viticultura. Todo esto tiene un nombre: quimeras que son la persecución de un sueño que a veces logramos cumplir.