Arrayán es la emocionante suma de los paisajes del norte de Toledo y las sierras del Sistema Central. Tierras de profunda cultura vitivinícola, de viñas cuidadas por los viticultores de la constelación de pueblos situados entre las dehesas castellanas y las alturas graníticas de Gredos.
Como espina dorsal de este territorio a la vez cerca y lejos de todo, el río Alberche. En su margen sur, la Finca La Verdosa, nuestro origen y centro, con el gran viñedo en el interior del encinar autóctono.
En la vertiente norte del amplio valle, Almorox y el Real de San Vicente, que aportan el maravilloso fruto de sus viñas viejas. Y más allá, los primeros contrafuertes de la Sierra, la puerta al territorio de las garnachas y albillos que enraizan en el enigmático granito.
La Verdosa
El mundo de la dehesa
Nuestro paisaje original, el principio de Arrayán, es la dehesa montaraz y toda su naturaleza mediterránea, sobria y aromática. Romero, jara, tomillo y cantueso acompañan al encinar centenario y todo este conjunto vegetal rodea y protege nuestra esencia vitícola: el viñedo de la Finca La Verdosa.
Las parcelas se extienden sobre las suaves ondulaciones del terreno. Líneas rectas sobre formas curvas, una imagen de orden y equilibrio que contrasta con el zigzag de los senderos abiertos por la fauna silvestre del lugar.
El paraje ofrece una base inmejorable para desarrollar el conocimiento del medio, la vid y los vinos, mientras contemplamos, a lo lejos, la gran muralla de granito de las sierras. Hasta ahí nos dirigimos para encontrar otros mundos que completan la visión de Arrayán.
LA VERDOSA
Altitud:
470-510 m.
Clima:
Mediterráneo continentalizado. Inviernos rigurosos y veranos muy cálidos. El riesgo de heladas es mínimo durante el periodo vegetativo.
Suelos:
De tipo aluvial y textura arenosa. pH ácido y alto contenido en sílice.
Superficie de viñedo:
26 hectáreas.
Tipo de plantación:
Cepas pareadas, con un marco de 2,8 x 1,6 metros.
Tipo de cultivo:
Orgánico, basado en laboreo; empleo de estiércol como enmienda.
Año de plantación del viñedo:
1999.
Variedades:
Syrah
Merlot
Cabernet Sauvignon
Petit Verdot
Graciano
Garnacha peluda
Moravia
Bruñal
Albillo real
Garnacha blanca
Garnacha gris
Mizancho
Pueblos del Alberche
La profunda tradición
del viñedo viejo
En la margen norte del río Alberche, en dirección a las sierras del Sistema Central, el campo mantiene un mosaico de cultivo tradicional: olivares, higueras y otros frutales, dehesas y numerosas parcelas de vid tradicional.
Un conjunto de pueblos salpican estas tierras pardas de granito. Arrayán vendimia en dos de ellos: albillo real en Almorox, justo frente a la Finca de La Verdosa; y garnacha en El Real de San Vicente, hacia el oeste, en las estribaciones de la Sierra de Gredos y con parte del viñedo ya en la cuenca del río Tiétar.
ALMOROX
Altitud:
600 m.
Clima:
Mediterráneo continentalizado. Inviernos rigurosos y veranos muy cálidos.
Suelos:
Aluviales y pedregosos; roca madre granítica.
Superficie de viñedo:
3 hectáreas.
Tipo de plantación:
Cepas en vaso, en diferentes marcos.
Tipo de cultivo:
Manual y de mínima intervención.
Edad del viñedo
75-80 años.
Variedades:
Albillo real
EL REAL DE SAN VICENTE
Altitud:
750 metros.
Clima:
Mediterráneo continentalizado. La altitud acentúa la amplitud térmica entre día y noche, especialmente al final del ciclo de maduración de la uva.
Suelos:
Textura arenosa y pedregosa sobre rocas de granito.
Superficie de viñedo:
5 hectáreas.
Tipo de plantación:
Cepas en vaso, en diferentes marcos.
Tipo de cultivo:
Manual y de mínima intervención; basado en laboreo.
Edad del viñedo:
75 años.
Variedades:
Garnacha
Las laderas de la Sierra
Granito, pizarra y cepas viejas
La búsqueda de la tipicidad y la definición de las viñas en altura nos lleva a las laderas de Cebreros, en plena montaña. La orientación meridional se combina con la altitud, los suelos de granito descompuesto y de pizarra se unen a una viticultura tradicional que ha sabido conservar pequeñas parcelas viejas de garnacha y albillo real.
El resultado de los paisajes vitivinícolas más orientales de la Sierra de Gredos nos ofrece vinos de una expresión fluida, afilada y expresiva. Una sensación de fruta singular que nace del entorno elevado y agreste, de esos puertos que marcan el límite del cultivo. Alturas donde hemos encontrado otra cara de Arrayán.
PIZARRA
Altitud:
980 m.
Clima:
Mediterráneo continentalizado, con rasgos de alta montaña. La altitud extrema provoca una amplitud térmica entre día y noche muy marcada durante el periodo de maduración de la uva.
Suelos:
La geología silícea aflora en terrenos de esquistos pizarrosos.
Superficie de viñedo:
1,5 hectáreas.
Tipo de plantación:
Viñedo en terrazas con 32% de pendiente. Cepas en vaso.
Tipo de cultivo:
Manual, en condiciones difíciles por la compleja orografía.
Edad del viñedo:
75-80 años.
Variedades:
Garnacha
GRANITO
Altitud:
750 m.
Clima:
Mediterráneo continentalizado, con rasgos de alta montaña. La altitud extrema provoca una amplitud térmica entre día y noche muy marcada durante el periodo de maduración de la uva.
Suelos:
Textura arenosa y pedregosa sobre rocas de granito.
Superficie de viñedo:
3 hectáreas.
Tipo de plantación:
Cepas en vaso.
Tipo de cultivo:
Manual.
Edad del viñedo:
75 años.
Variedades:
Albillo Real
